בקרוב
גרעיני חורסאן • אורגני
גרעיני חיטת חורסאן אורגנית באריזת וואקום ששומרת על טריות המוצר. אריזה של 10 ק״ג.
חיטת החורסאן היא "חיטה עתיקה" וקרובת משפחה של חיטת הדורום. גרעיניה גדולים במיוחד, בעלי צבע ענברי וטעם עשיר, אגוזי ולעיתים אף חמאתי. הקמח עשיר יחסית בחלבון, אך תכונות הגלוטן שלו שונות מאלו של חיטת לחם: הבצק נוטה להיות פלסטי יותר ופחות אלסטי, ולכן מתקבל נפח מתון יותר בכיכרות. עבור אופים, קמח החורסאן מתאים במיוחד ללחמי מחמצת, פוקאצ'ות ומאפים שטוחים, וניתן לשלבו עם קמח חיטת לחם לשיפור חוזק הבצק.
165.00 ₪
1.65 ש״ח ל-100 ג׳