עוגיות טחינה נימוחות
עוגיות טחינה נימוחות הן עוגיות חמאה על בסיס קמח עוגיות שטיבל 4, עם טחינה גולמית, דבש וקינמון. הבצק מקורר לפני האפייה, והעוגיות מעוטרות בשקדים מולבנים פרוסים ונאפות עד להזהבה קלה.
רכיבים (כ-0 יחידות)
הרכיבים:
-
245 גרם קמח עוגיות - שטיבל 4
-
10 גרם אבקת אפייה
-
120 גרם חמאה רכה
-
30 גרם סוכר חום
-
30 גרם אבקת סוכר
-
100 גרם טחינה גולמית
-
50 גרם דבש
-
1 כפית שטוחה קינמון טחון
-
1/8 כפית ציפורן – לא חובה
בנוסף:
-
שקדים מולבנים פרוסים
אופן הכנה
אופן ההכנה:
בקערת המיקסר, בעזרת וו ההקצפה, להקציף את החמאה, הסוכר ואבקת הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה.
לעצור את פעולת המיקסר.
להוסיף את הטחינה, הדבש, הקמח, אבקת האפייה, הקינמון והציפורן ולערבב עד לקבלת בצק פירורי.
לאסוף את הבצק לכדור. לניילן ולהניח במקרר לשעה עד לילה.
לחמם תנור ל 170 מעלות בתכנית חום עליון תחתון.
לקרוץ מהבצק כדורים קטנים.
להניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ולשטח קלות.
להניח מעל כל עוגייה 4-5 שקדים מולבנים פרוסים.
לאפות כ 20 דקות או עד להזהבה קלה.
העוגיות מתייצבות בחוץ.
לצנן היטב.