עוגיות חמאה בצורות
עוגיות חמאה בצורות הן עוגיות סבלה מבצק על בסיס קמח עוגיות שטיבל 4, חמאה, אבקת סוכר, חלמונים ווניל. הבצק מרודד לעובי חצי סנטימטר בין שני ניירות אפייה, מצטנן עד להתקשות ונקרץ בקורצנים לצורות לפי בחירה.
רכיבים (כ-0 יחידות)
-
500 גרם קמח עוגיות - שטיבל 4
-
340 גר' חמאה
-
160 גר' אבקת סוכר
-
36 גר' חלמון (כ-2 חלמונים)
-
2 מקלות וניל (רק תכולת המקלות החצויים)
-
או כפית תמצית ווניל
אופן הכנה
הוראות הכנה:
במהירות בינונית לרכך ולחבר את החמאה ואבקת הסוכר יחדיו במיקסר בעזרת וו גיטרה למסה הומוגנית.
להוסיף את החלמונים ותמצית הווניל עד להטמעה.
להנמיך מהירות ולהוסיף את הקמח עד לחיבור המסה לכדי בצק אחיד, קרמי וחלק.
להניח את בצק העוגיות בין שני ניירות אפייה ולרדד בעזרת מערוך לעובי 0.5 סנטימטר. לצנן במקרר/במקפיא עד להתייצבות ולהתקשות.
להסיר את נייר האפייה העליון, בעזרת קורצנים יש לקרוץ צורות שונות לפי בחירה ולסדרם על נייר אפייה בתבנית.
לאפות כ 12-15 דקות בחום של 170 מעלות עד להזהבה.