בקרוב
שיפון גרוס
Roggenschrot – גרעיני שיפון שנגרסו לחלקיקים גסים, תוך שמירה על כל מרכיבי הגרעין: הסובין, הנבט והאנדוספרם.
ניתן לשלבו בלחמי שיפון מלאים או לחמים כפריים לקבלת לחם במרקם מעט גס בעל טעם שיפון עמוק ומתיקות עדינה המתפתחת במהלך התסיסה והאפייה. ניתן גם לשלבו באחוזים גבוהים, כדוגמת לחם הפומפרניקל הגרמני המסורתי וכן לחמי מחמצת בסגנון גרמני וסקנדינבי.
בשל ספיחת המים הגבוהה שלו, מומלץ להשרות אותו מראש למשך מספר שעות.
4.50 ₪
0.90 ש״ח ל-100 ג׳